在第一个小碟子里用手指抓起一两粒茶，放在鼻子下闻了闻，又放嘴里嚼了一点儿，淡然一笑：“这是六安瓜片。”
“何以见得？”
“六安瓜片，为绿茶特种茶类，在世界所有茶叶中，六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成。去芽不仅保持单片形体，且无青草味；梗在制作过程中已木质化，剔除后，可确保茶味浓而不苦，香而不涩。六安瓜片每逢谷雨前后十天之内采摘，采摘时取二、三叶，求‘壮’不求‘嫩’。”
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