第283章 如此相见 (1/1)
铁板类的菜肴,很多饭店都有,比如铁板茄子、铁板鱿鱼、铁板鸵鸟串什么的,用烧热的铁板做盛具装菜,有一个好处——就是保温和香。
呃,这好像是两个好处?
算了,反正有好处就对了。
有些小饭店用的铁板,是不包锡纸的,直接把烧好的菜盛在烧热的铁板里,讲究一点的饭店才会给铁板包上银灿灿的锡纸。
一来卫生、二来美观、三来嘛,就是客人吃过之后的铁板,揭掉锡纸,随便用清水一冲就干净了,否则洗碗工要一点点擦,很费时间。
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