第34章 品评！ (1/2)

找了个大荫凉简单打扫了一下，李二胖和张大爷便开始忙活上了。

为了做出好吃的泥鳅钻豆腐来，两人先是分了一下工，张大爷负责捡柴烧火，李二胖则负责料理食材。两人相互合作，分工明确，井然有序，进展倒是挺快。

首先将豆腐切成立方块，红椒、生姜洗净后切碎，葱切成小段。

将冷水和洗干净的泥鳅一起放入锅中，加盖，水量以漫过泥鳅、豆腐适量为宜，低火慢煮，等到泥鳅开始折腾，再把冻豆腐放入锅中，煮沸五分钟，见泥鳅开始钻入，接着放入之前切好的红椒、生姜和葱段，慢火焖煮20分钟，加入适量盐和调料，便可以出锅了。

李二胖完全按照普通的料理方法做菜，第一次尝试，难免有些生疏，原本30分钟便可完成的料理硬是被他拖成了40分钟，好在泥鳅都钻进了豆腐里，光从卖相上来看，倒是成功了一大步！

“哇，好香呐，真看不出小伙子你还有这般手艺！”

味道还没尝，滋味便已出，望着眼前那锅香喷喷的泥鳅钻豆腐，大爷提鼻子猛吸了一口，旋即一脸陶醉地对着李二胖伸出了一个大拇指。

“哪里哪里，大爷快尝尝吧，我第一次做，不足的地方你多多指点。”

李二胖害羞地摸了摸头，活了20多年，头一次因为做菜受到别人的赞扬，赶紧找来两块石头墩放好，和大爷一起入座享受美食。

先是用勺子舀了一口高汤，放在嘴边吹了吹，然后一股脑地咽了下去。

刚刚喝下第一口，一股畅快的鲜味顿时漫入李二胖的口腔，夹杂着无数的香味开始刺激着他的味蕾，途经食道，流入胃里，带来一股淡淡的暖意，汤汁略浓，味鲜且伴有少许的腥味，仔细咂摸了一下味道，青葱中的辛辣似乎有些喧宾夺主，稍微掩盖了泥鳅中的甘味，把烂煮后的肉沫香味化淡，多了一丝微辣。

“嗯……”

一口高汤入肚，李二胖的眉头不禁皱起来了，这道泥鳅钻豆腐虽然卖相成功，但高汤的味道显然没有达到他理想的预期，只能盼望接下来的泥鳅，不要再打击他的自信心了。

用筷子从豆腐里夹出一条泥鳅，仔细清理了一下它发苦不能吃的部位，捏住头部高高吊起，从尾端一口吞入嘴中，用舌头轻轻化了一下，细腻的肉质漫入口腔，吮吸一下，再把泥鳅从嘴里提出来，上面便只剩下了一条粘连着肉沫的鱼骨。

第一次用这种高难度的动作吃泥鳅，李二胖自然没有那些吃泥鳅达人的舌头，一口泥鳅吃下去，上面的肉质还剩下不少，不过泥鳅的味道总算是品尝到了。

肉质入口，首先便是一种细腻的口感，有些油，不过却不腻，不像鸡肉那般发干，倒是入口即化的感觉，用牙齿咀嚼几下，肉质细嫩却不粘牙，豆腐的豆味完全漫入其中，饱满且充盈，无疑是一道绝佳的辅助佐料，只是泥鳅肉中伴有少许的土腥味味道，淡化了泥鳅本身的鲜味，钻入豆腐里的泥鳅外皮伴有少许的苦味，应该是遇到豆腐时误以为钻入了淤泥而产生的腺体分泌。

整锅泥鳅钻豆腐从高汤到泥鳅都被李二胖品尝了个仔细，刚要准备品评，耳边却传来系统淡然的声音。

“宿主，请将本次的美食放在镜头下供系统扫描。”

“扫描？”

这话一出，李二胖不禁感到有些疑惑，心中小声问道，“你扫描它干什么？”

系统现字：宿主自等级1之后，所有料理的食材都得经过本系统亲自扫描才可以品评。

“我直接说出不足不行吗？”李二胖不乐意了，敢情系统会怀疑自己会弄虚作假似的。

系统现字：只有经过本系统扫描之后才可以评判宿主的品评是否正确，系统有责任找出宿主所料理食材中的所有不足，根据宿主的评价，才能判断出宿主找出不足的正确个数。

话说到此，李二胖总算明白了系统的意思，归根结底，它还是担心自己找不全面呐，这系统当的，也真够一板一眼的。

“行，你扫吧，但愿你扫描完之后别影响我做出来的口感！”

李二胖没好气地说了一句，将镜头对准眼前的泥鳅钻豆腐，任由系统扫描。

扫描的过程极其简单且快速，连任何变化都看不出，只是对着镜头停留了十几秒钟，系统便扫描完毕了。

系统现字：本系统已完全掌握眼前美食的所有不足，请宿主开始品评！

这要是放在以往，李二胖对于品评这种事儿自然是毫不留情，毕竟之前都是系统负责料理食材的，这种把自己的快乐建立在别人的痛苦上无疑是李二胖唯一可以打压系统的途径，可如今他要品评的东西居然是自己亲手做出来的，心里难免有些别扭，说白了，就是没事儿给自己找不痛快。

可尝都尝过了，不品评又不行，系统的头痛惩罚可是相当厉害的，迫于这种压力，李二胖当下也只好硬着头皮猛上了。

“咳咳……首先，最明显的一点，便是泥鳅清理的不干净，对美食造成了很大的影响。刚刚抓到了泥鳅应该先用清水泡上它一天，或者用鸡蛋水喂上它一天，把它身体清理干净了，再开始做这道美食。没有清理干净的泥鳅体内淤泥很多，让高汤中伴有少许的土腥味，而且连豆腐中都有，实在是一大败笔；第二，青葱和红椒放的太多，导致里面的辣味剥夺了泥鳅的鲜味，一口喝下去没有太浓厚的感觉，淡就会不满，不满就没有畅