第31章 双剁椒鱼头 (1/2)

第31章双剁椒鱼头

双色剁椒鱼头其实很好做，先把鱼头的腮、牙去掉，还有连接组织也要抠干净，没有去干净的鳞也要仔细刮掉，最重的是要去掉里面的黑膜，这黑膜是有毒素的，并且特别腥臭，把鱼头连接的鱼肉打好花刀，再冲洗干净血水；

再用适量的料酒、盐、生姜末和胡椒粉等腌制二十分钟，腌制的过程中最好用沥水的篮子放着，因为还会有少量的血水流出。

再往锅里倒少许油，放入自制的豆豉、小米青椒、蒜姜末炒香，加入适量蒸鱼豉油，然后铺在鱼头的一面上。

再同上方式调制小米红椒，辅在另一边鱼头上，等蒸锅上气后，放上鱼盘。蒸至12分钟，关火焖上3分钟，揭盖出蒸锅，撒上葱花即可。

在烹饪这方面，延微蓁算是一位很好的老师，每一步每一个细节她都做得仔细说得说细，她先带着苏菲絮到厨房把鱼头处理好腌好之后，再带着苏美人去参观她一手弄起来的水水培蔬菜房。

“哇！好漂亮！”苏菲絮一进这个房间，就被里面的蔬菜盆景吸引了，对这么好看各种蔬菜算得上很好看的盆景了。

她见过不少设计美轮美奂的不同样式的私人花房，不管是屋内的还是室内外的，但从来没有看到过、或者想过能在自己家里弄一个水养菜房，比她的有些花房还要别致好看，架子上的各种蔬菜生机勃勃，绿意盎然，身处在这样的房间，觉得自己都年轻了一样，好美！好舒服的感觉！

“是么！我不会养花，但养草养菜还行，呵呵！”延微蓁一脸得意，

以前在超市兼职的时候，常听到一些人抱怨吃到新鲜的叶子草，那是因为自个懒，只要有用哪里吃不到？哪家没有点阳台什么的空间，放几个花盆都能种些叶子菜。

弄这个房间，她也没花多少时间，要用的材料网上都找得到，有些在花木市长可以找到，种子更是容易。

如两侧的三层高架和中间的三层矮架子都是在网上订购，到货后自己组装的，黑灰色烤漆椭圆形管材铁架，看上去很别致，架子上铺垫着淡草绿色的瓷砖，不像木材板一样怕水腐蚀。

“这包菜不是放冰箱的么？”苏菲絮指着中间半人高、双向阶梯式的矮架子上的一棵吃了一部分的包菜，原本买回来应该是嫩白色的，现在变成了嫩绿色。

“这个放冰箱放不长，第三天叶子就是焉掉了，不怎么脆了，如果这样用水养着，吃多少就剥多少叶子，能吃上一两个月都没事，你看这个都半个月了，叶子还是脆的，叶子还会慢慢变绿，你看是不是比买回来时候绿了很多？”延微蓁直接那一棵包菜取了下来递到苏菲絮手里。

“真的呢！很嫩很脆的样子。我们家一般放两三天不吃就扔了，或者让家里的一些外宿阿姨带回去了。”苏菲絮也有把一些自己不吃、但还能吃的东西分给家里的下人，让她们带回去吃的事。

这不免就出现了多采买的恶习，这里的一些事她是知道的，也没太在意，现在想来也却实浪费，同时也养出一些贪图小便宜的下人，家里哪个给她的好处多就向着哪个，通风报信什么的，看来这些年自己确实消极了，还不如眼前这个小女孩对生活的态度。

“这绿绿的菜叶子比白的叶子更有营养呢，还有，你看这大白菜像不像一棵翡翠白菜？”延微蓁

“看着还真像，小微，这中间三层矮架上的蔬菜都具有一定的观赏价值呢，你真不了起！”苏菲絮看着延微蓁指着的一棵高大的大白菜，下面是一个玻璃花瓶套上一个木制外壳养着的，那木制外壳还简单的雕刻了一番，看到去很是别致。

“这个剥到最后里面还会开菜花，很好看的哟，你看这个就是包菜剥到最后开的花，好看吧？”延微蓁把一个剥皮吃完，只剩最后几片叶子，中间开着菜花的水养盆景递给苏菲絮。

“确实好看，不亚于一盆鲜花！小微你真棒！”苏菲絮拿着一个长颈玻璃花瓶，仔细观赏，眼里闪过赞赏。

“哎呀，你这样说，我会不好意思的，嘿嘿！”延微蓁骄傲地摇着胖猫儿尾巴，又得意又害羞。

“呵呵，你这丫头，怎么就这么可爱呢！”苏菲絮被延微蓁搞怪的动作和表情逗笑了，轻灵的笑声在蔬菜房响起，要是郑管家和郑婶看到话，肯定会很高兴，夫人好久好久没有这样明媚的笑容了。

“呵呵！我们去做饭吧，十五分钟时间到了，蒸笼上气还要几分钟，蒸鱼要上气了才放鱼盘，这样蒸出来的双剁椒鱼头才好吃些，也最香。”延微蓁看了看手机上的时间笑着说到。

“好，你今天中午又做什么呀？我可要在旁边看着，以后回去学着做，呵呵。”

“好呀，帮我打下手，都是好吃的！保证不同样的，乘着天时、地利、人和，我要把自己会的都做做，不会的问师傅和找度娘，然后试着做做，不然能后没有这么好的机会了，好多食材不是我们这种老百姓买的起的呀，嘿嘿…”延微蓁大大的双眼里闪过狡黠，笑得一脸奸诈。

“你呀！”苏菲絮点了点延微蓁的眉间，眼里有着淡淡的对小辈的疼爱和宠溺，她是真的很喜欢眼前这个女孩。

她还记得两人聊天时，这丫头说过，温骁家里好多的平常人家里没有的珍稀食材和高档的厨房用具，她不借着这个机会多尝试一些菜式，岂不可惜？敢情这丫头是借着工作练厨艺来的，不